映水之鏡

惡搞廚房 法式烤田螺(偽)-烤風螺

好吧，這是看了麻雀變鳳凰，應該是，總之就是某部電影中吃田螺的場景
所想出來的變法維新，(喂，是惡搞吧)，總之就別計較了XD

材料:風螺(好像也有人叫做鳳螺?)數顆，蔥((切段)、薑(切片)、羅勒(市售罐裝已磨碎品)、義大利香料

做法:

1.準備一鍋清水，將薑蔥置入鍋中煮滾，煮成蔥薑水

2.將風螺放入蔥薑水中煮滾。

(這邊是因為我覺得風螺的腥味有點重，所以先行煮過，另外的考量是我用的是冷凍的帶殼風囉，我擔心先進烤箱會不熟，再加上有殼，風螺特有的腥味讓我有些擔心，所以就先處理過)

3.已經煮熟的風螺撈起放在烤盤中，請儘量不要帶水份，儘量撈乾
另外薑蔥請不要撈到烤盤上，這樣看起來很怪異XD，而且味道烤過會受到影響

(我在烤盤上已經事先鋪好錫箔紙，以免等下洗烤盤洗到發瘋)

視風螺大小以及香料的味道有沒有出來而定
判斷標準是水分有沒有烤乾以及香味問題，因為已經煮熟了，所以不擔心熟度問題

5.烤好後，會有超級香的羅勒以及其他的香料味，法式烤田螺(偽)出爐

後記
1.我覺得超下酒的XD，其實是為了喝酒才弄了這個東西出來囧
剔出來些微熱的螺肉沾上些許被烤過很香的香料，一口螺肉一口啤酒，不會輸給肥美的秋蟹配酒的美味，也是因為今年還沒時間去找好吃的螃蟹的怨念才會這樣惡搞囧

2.一般的帶殼風螺其實大部分都是川燙後配上五味醬，這也是我看過最多的吃法
會讓我突然想到這麼做，因為我已經吃膩了上述的吃法~"~，再加上看到電影情節突發奇想，田螺和風螺都是螺囧，就用了現成的東西這麼做了，其實也不算太離譜啦
只是正統的烤田螺有的是用去殼的(使用麵包粉或是起士在上面增色)，沒去殼的整顆田螺實際上要怎麼做呢，我是從這邊推測出來的惡搞手法囧

另外就是風螺(鳳螺)也有去殼和不去殼兩種，如果是去殼的大概也可以做成法式烤田螺的樣子，我有看到的食譜是利用罐頭的螺肉作的法式田螺

只是如果要用這樣的方法，我強烈建議風螺最好先過蔥薑水川燙去腥，以免腥味太重