映水之鏡

惡搞廚房-大頭菜火鍋

又到了大頭菜的季節，暖暖的湯在冬天裡面，好溫暖XD
不過冰箱裡面沒有排骨，沒辦法煮大頭菜排骨湯
所以就被我弄到火鍋裡面去啦XD


食材：大頭菜（切小塊）、高湯、火鍋料、肉片、韓國泡菜、味噌

作法：
1.大頭菜先和高湯、水（普通的自來水）燉爛，泡菜也和大頭菜一起先煮
這樣大頭菜裡面才會有泡菜辣辣的味道。

2.大頭菜燉爛後再放肉片和火鍋料
3.等到要起鍋前再放入味噌

備註:

其實我本來是要煮白蘿蔔的，可是去的太晚，白蘿蔔都被買光了，所以只好買大頭菜
所幸這個季節的大頭菜也很好吃
另外，韓國泡菜和味噌格外的對味啊
或許是因為泡菜是辣的，味噌是鹹的，也或許是因為其他的原因
我家的泡菜鍋裡必定會放的東西就是味噌
原則上有味噌應該就不需要放鹽巴了(你沒聽過味噌湯還放鹽巴這回事情吧XD)
但如果不放心，味噌放下去煮滾後起鍋前再試一下
高湯的部分是自製的冷凍高湯，製作的時候本來就沒有加鹽巴，如果是用市售的高湯塊
因為多半都已經事先有添加鹽巴，請先嘗試一下味道再起鍋，以免太鹹