映水之鏡

惡搞廚房-烤馬鈴薯

夜市有賣整顆烤過的馬鈴薯，鬆軟的馬鈴薯再加上各種佐料，嗯，好吃。

自己在家弄，其實也很方便，我會先整顆不去皮，蒸到九分熟後再進烤箱烤香，不過其實應該要用烤箱烤熟才對，但是，因為單靠烤箱要烤上很久，至少要一個多小時，甚至還要經常翻動以免烤焦了，實在很費功夫，這也算是馬鈴薯的另外一種好吃的吃法吧。

不過我覺得這樣很麻煩，因為要蒸要烤，我很偷懶，只想要用一種廚具來做囧

於是乎就這樣產生了我的烤馬鈴薯。

其實也不是獨創吧，不知道在哪一部日漫中有看見類似的調理法，只不過我的調味是一切從簡

=====我是憑印象亂做，只要有熟的分隔線=====

材料：馬鈴薯、奶油

做法：

1. 馬鈴薯去皮、切成約0.5公分左右的片狀

2. 烤箱預熱

3. 錫箔紙鋪在烤盤上(我怕黏底會不好洗XD)，在鋪好錫箔紙的烤盤上塗上一層奶油

(奶油烤出來比較香，用其他的油感覺上烤出來的成品都不怎麼樣，還是奶油最好，因為沒有其他的調味，所以用奶油比較好)

4. 馬鈴薯平鋪、交疊在烤盤上，最上面再放一些奶油，這樣加熱之後就會自動融化滑下，(鋪馬鈴薯的時候，一邊均勻灑些黑胡椒粉、綜合香料)

5. 上面再蓋上一層錫箔紙，以免烤的時候烤焦了(因為不翻面，在加上生馬鈴薯沒有那麼容易熟，就只好再蓋一層錫箔隔絕)

6. 然後烤到熟為止(我用的是只有上下火、不能調溫的小烤箱，烤的時間還蠻久的XD，間或可以掀開來戳看看熟了沒，拿取與掀開時請小心熱氣)

備註：

我還蠻喜歡烤出來的口感的，比起蒸過又烤的馬鈴薯，果然還是生烤的比較好吃，而且我最喜歡鋪在最底層，因為烤和油的關係而變得脆脆口感的外皮，奶油的香氣果然是映襯馬鈴薯的最佳搭檔。