影視食譜-黃金傳說之蘆筍濃湯

 

材料:蘆筍、牛奶、鹽巴、黑胡椒、奶油

 

做法:

1. 將蘆筍切碎後用研缽磨成泥

(我家沒有研缽,於是我一口氣用食物調理器打成泥,也可以加點水用果汁機打成泥狀。用研缽或是果汁機的顆粒會比較細,食物調理器的顆粒較粗)

 

2. 蘆筍泥加點水,煮沸,邊煮沸邊撈起會有苦澀味道的雜質

(水量請斟酌,因為稍後還要放牛奶)

 

3. 撈去雜質後加入牛奶、鹽巴、黑胡椒、奶油再次滾沸就完成囉!

 

備註:

我承認我看這個的時候沒有很專心,所以材料應該沒有甚麼大錯誤,奶油應該是我擅自加入的(笑)

不過奶油可以讓香味更佳的醇厚,加了唯一的壞處就是熱量太高XD

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