映水之鏡

惡搞廚房-清燉牛肉湯

這是為了我不小心買了太大塊的薑所想出來的快速消耗法（結果紅蘿蔔還是在啊ＸＤ）

第一次煮清湯的牛肉湯讓我很緊張，深怕一不小心就弄成很重的腥味，不過，所幸成品並沒有太重的牛肉腥味，我覺得一半可以歸功牛肉本來的腥味就不重

這次換了一家店買澳洲牛肋，回來切塊的時候就發現腥味比起先前買的還要不重，果然還是要多嘗試幾家買才行

最近美國牛舌。。等狂牛症議題又開始發燒了。

對於我自己而已，雖然美國牛肉據說比較好吃，不管是帶骨、牛舌等部位，據說都是美國牛肉勝出許多，不過我還是堅持買本產、澳洲等不是美國進口的牛肉

對了，美國牛進口之後，我就不再吃牛漢堡肉／牛絞肉，天曉得是拿甚麼肉下去絞的。

（尤其是漢堡ＸＤ，我已經很久不吃牛肉漢堡了）

畢竟是自己吃下肚的東西，真的沒有必要拿自己的健康冒險

而且狂牛症並不像其他種食物的毒並不會馬上發作，而是潛藏在身體之中好幾年之後才發作，而且一發作就非常嚴重，也不是致死，而是讓你發生神經病變，這比讓你直接死亡還要痛苦，只是帶給自己和家人折磨而已，真的不要拿自己的健康冒險啊！

也或許是因為沒有立即發作的可能性，所以才會讓大多人這麼輕忽了吧

===我是狂牛症議題發酵的分隔線====

材料：牛肋條切成適當大小、蔥切成大段、薑片、蒜頭、八角

做法：

1. 起水鍋，將牛肋條稍微川燙過，這樣等下燉出來的湯才會清（其實也可以不要燙啦，牛肋的血並不是那麼多）

2. 另起水鍋，將牛肋、蔥段、薑片、蒜頭、八角放入燉煮到爛熟即可

（八角別放太多，我一大鍋只放了兩顆而已，我個人並不喜歡八角的味道）

3. 起鍋前加鹽巴調味就完成了

備註：

我覺得單喝有點油膩，牛腥味倒是不明顯，因為我放了不少的蔥和薑，就深怕有牛腥味，油膩的部分我則是放涼後放到冰箱去冷藏，隔天撈起浮油就解決了

下點水餃或是麵條來搭配，就是好飽的一餐。