映水之鏡

惡搞廚房-涼拌洋菜

即將邁入夏天，依舊是懶洋洋的人一枚囧

不是說好要變天了嗎!? 氣象局騙我(哭)

滷了一盤的牛雜，原本想要下個牛雜麵來吃的，不過因為實在覺得悶熱，不想開火煮水

東瞧西瞧，就決定是你了....

拿出去年夏天沒用完的洋菜，隨意做個涼拌洋菜來吃

====我是被氣象預報騙了的分隔線===

材料：洋菜、洋蔥、泰越式醬汁

(泰越式醬汁是通常拿來沾越南春捲那種透明，漂浮著紅色的辣椒，帶點酸，帶點鹹。帶點辣的那種，因為上次好奇買了一罐魚露回來，google了一下作法，再隨便調整一下配方自製而成的)

做法：

1.洋菜剪成適當大小、撕成細條、浸泡冰水到微軟撈起備用

2.洋蔥洗淨切絲、浸泡冰水去辛辣感後瀝乾備用

3.洋菜和洋蔥混合後淋上醬汁

備註：

也可以加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞絲等材料，不過因為我只剩下洋蔥和杏鮑菇

所以就只有放洋蔥

泰越式醬汁我覺得很好用，沾水餃也好、涼拌也好，都有巧妙的美味

而且因為不會很鹹，應該說幾乎沒有鹹味吧，不至於使食物太過鹹

再加上有放檸檬汁、糖和辣椒等材料，酸酸甜甜辣辣的，很開胃，也很清爽

不過，魚露的味道真是微妙阿（笑）

拌好的洋菜配上軟Ｑ彈牙，帶著筋與肉的滷牛雜，好好吃ＸＤ

整個大滿足