映水之鏡

惡搞廚房-越南春捲(偽)

是的，請先注意，這是越南春捲(偽)<<<偽!!!

一開始只是因為吃到很好吃的越南春捲，但是老闆突然沒有賣了

裡面有很豐富的蔬菜，再沾上附上的醬汁，一捲只要10元，真的非常超值

雖然店面有點遠，我還是經常去買

但有次去，就突然沒了，只剩下越南法國麵包orz|||

別的店家也有賣，但都是炸的居多，要不然就是一捲25~35元起跳，價格真的嚇死人

才會興起自己包的念頭

當然，最初開始包的時候，也是中規中矩的按照食譜來

不過，後來吃膩了以外，覺得備料好麻煩啊

但是剩下的米紙怎辦

想來想去於是就結合了我手上有的材料

出現了這道空有名內容卻是差了十萬八千里的偽料理

很適合下午茶，或是小點心

材料:生春捲用米紙、鮪魚罐頭、洋蔥(切碎、切絲或是刨片)、花生醬、沙拉醬、

起士片、番茄醬

做法:

1. 鮪魚罐頭、花生醬、沙拉醬、番茄醬拌勻

2. 起士片預先撕成小塊

3. 準備溫水一小盆

4. 浸泡米紙(約10~15秒，不要泡太久，太久感覺都要融化了，也不好操作

5. 泡好的米紙攤平，放上一小片起士、拌好的鮪魚、在鋪上一些洋蔥

然後再用包春捲的方式包起來

(先放起士的話，包好翻過來就是很討喜的黃底色

想先放鮪魚洋蔥再放起士也行)

備註:

花生醬提供了花生的香味(花生醬和鮪魚罐頭意外搭配)

起士片是鹹味來源

洋蔥的辛香味去鮪魚罐頭的腥，還遮蓋了米紙的特殊氣味

番茄醬微酸微甜的口感和沙拉醬一起搭配，代替醬汁的順滑口感

米紙本身其實有很好的包覆力，所以不會透出來

我是用小尺寸的米紙，所以做出來的成品也小小的一個，適合當點心食用

可以增加其他的蔬菜，但我就是簡單吃個點心，利用手邊有的食材

同場加映

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