惡搞廚房-虱目魚四物湯

 

材料:虱目魚骨、四物(藥房或是超市買配好的)

 

做法:

1. 先將虱目魚骨用滾水燙過一次,這樣會比較沒有腥味

 

2. 將燙好的虱目魚骨和四物一起燉煮就完成囉!

 

備註:

用虱目魚骨的原因是因為虱目魚魚肚,通常有一層油,有人會覺得很油膩,而四物若是太油膩也不好入口,所以就改用虱目魚骨,不但價格比較便宜,營養價值也一樣,同時湯煮出來也不會油膩

 

若是想吃魚肉,也可以先熬一鍋用虱目魚骨的四物湯,虱目魚肚或是魚皮等其他部位,則是要吃之前用這個湯煮個三到五分鐘就好,因為燉太久的話,肉會變柴不好吃。

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