影視食譜-昨日的美食之高麗菜油豆腐味噌熱炒
材料：油豆腐、韭菜(切段)、高麗菜(菜梗切細、菜葉大致切碎)、蔥(切段)、薑蒜(切成末)、豆瓣醬、絞肉、味噌
(漫畫中用的是大塊的方型油豆腐，不過市面上買得到的大概就是三角型和小方塊的油豆腐，所以就不需要再切了。如果用的是和漫畫中一樣的大塊油豆腐，再和漫畫中一樣對切後再切成6~7MM的塊狀)
做法：
1. 起油鍋，爆香蔥薑蒜與豆瓣醬，然後放進絞肉
(愛吃辣可以多放辣椒)
2. 絞肉炒鬆之後，放入高麗菜和油豆腐翻炒，以酒、味噌、砂糖、醬油調味
3. 以太白粉勾芡，然後加入韭菜翻炒，調味後起鍋
全站熱搜
留言列表
