映水之鏡

食的店鋪-台南新化 阿山土魠魚羹

   餐廳名稱：阿山土魠魚羹

   消費時間：2011年/1月

   地址：台南市新化區護安宮的金爐旁邊

   電話：不詳

   營業時間：早上

   每人平均價位：40元

   可否刷卡：否

   有無包廂：無

   推薦菜色：土魠魚羹

這家土魠魚羹恰好就位於新化護安宮的金爐的旁邊，應該是利用廟旁的空地，向廟方承租的的營業場所。

雖然有放置一個招牌，但是不僅招牌上面的字跡已經模糊，就算經過大概也不會特別注意到這邊有這麼一家店。

這家店的歷史應該算是蠻久的了，我原本也沒注意到這邊有這麼一家土魠魚羹，是一個經常到我家來嗑牙的鄰居老伯很偶然的跟我家老爹提起，我剛好也很偶然的經過聽見對話，這才注意到這裡有一家絲毫不起眼的土魠魚羹

沿著欄杆，有一排簡陋的桌椅，可以選擇在這裡食用。

店裡似乎只有賣一種東西，就是土魠魚羹，可以加麵或是米粉或是單純的羹湯，均一價每份40元

這天早上天氣很冷，我是選擇買回家慢慢吃，否則在這裡吃的話，冷風吹過應該會更冷吧。

羹湯很簡單，高麗菜、筍絲、蛋花，帶著醬色的醬汁

魚塊的部分，一共給了三塊。

這家魚塊外層的麵衣偏濕軟，應該是太白粉或是番薯粉偏多，和其他地方的口感不太一樣。

魚肉本身算是新鮮，給的也算大方。

羹湯中規中矩，是台南人愛吃的偏甜羹湯

整體來說，我覺得就是中規中矩的一碗土魠魚羹，沒有來嗑牙的阿伯形容的超級美味。我個人不喜歡他的麵衣口感，我比較喜歡酥脆一點的麵衣，感覺上的口感和羹湯比較搭配。

但是似乎相當合不少人的口味，因為我正在拿零錢的時候，已經又有好幾個歐巴桑、歐吉桑來買了。