映水之鏡

食的店鋪-高雄 無名香雞排

   餐廳名稱：無名香雞排

   消費時間：2010年/12月

   地址：高雄市中山一路325巷第一攤(高雄火車站前的百風鮮味煮正對面)

   電話：無

   營業時間：平日下午，假日中午過後，時間不定

   每人平均價位：5元起

   可否刷卡：否

   有無包廂：無

   推薦菜色：香雞排

這家在百風鮮味煮正對面的香雞排攤也賣好幾年了

如果是平常日的話，通常是一個阿姨和一個叔叔在賣，假日則偶會看見一對比較年輕的男女在顧攤

這是我很喜歡來吃的香雞排攤

雖然種類並不多，但是價格和品質都還算實惠

這天買了雞排*1(40元)+米血*1(10元)+雞皮*1(20元)+甜不辣(小塊的)*1(5元)

雞排是沾粉先炸過一次，等客人點後再回鍋炸一次

雖然和知名的連鎖店的脆皮秘方無法相提並論，算是傳統型的雞排

不過是我愛的口味XDDD

以前吃過一攤是現點現炸的，口味和他的很相近，可惜已經收了，所以很懷念的時候我就會來這家吃

雞排我習慣叫他不要切開，如果沒有特別說會剪成一塊一塊的

我喜歡整塊啃，比較能夠保留雞排的原汁不流失

雞排有一半是純粹的肉，還蠻厚實的，另外一半則有骨頭需要慢啃

就雞排來說，雖然粉炸成的皮會讓人有很深的罪惡感，不過還蠻酥脆的

口感上也相當多汁，大推

如果不喜歡吃雞排，他們也有賣鹹酥雞和三角骨

雞皮的部分處理的相當乾淨，不會吃一吃而突然看到沒拔乾淨的毛，我很喜歡吃雞皮炸的酥脆的口感，有時候也會吃到沒有炸的很脆的軟Q感覺，還不錯

米血就是一般的包裝米血，不過特別的是，他們的米血價格算很實惠

普通鹹酥雞攤可能切成一個細長條就要價10元

他們這邊是一片10元，分量相當足夠

甜不辣有兩種可選，一種是普通小的，一種是扁平狀的大黑輪

我比較喜歡吃普通小的

整體而言，是我想吃雞排的時候就會光臨的攤位

我覺得派克的雞排實在太甜了，其他地方的雞排也沒有他的皮的酥脆

雖然和派克的脆皮雞排是不同的類型，但也可說是一種脆皮雞排吧

另外，他們沒有使用脫油機，不過卻不會急著拿給客人，會等油自動滴的差不多，再甩幾下，確實沒有脫油機的乾淨，但也不會殘留太多可怕的油