映水之鏡

媽媽的食譜-炒高麗菜

我對炒高麗菜最深刻的印象，是小時候某一次颱風來的時候，老媽從廚房端出一小盤清高麗菜，那盤高麗菜的滋味，或許是因為還加上了颱風的印象，所以格外地深刻。

我想，那小盤的高麗菜，想必因為颱風的緣故而價格很昂貴吧。（笑，果然是歐巴桑了，居然會想到這種事情ＸＤ）

炒高麗菜有很多種做法，清炒、炒蒜頭、炒培根、炒蝦米。。。。

===我是颱風高麗菜的分隔線===

『清炒高麗菜』

材料：高麗菜

做法：

1. 起油鍋，然後把洗好的高麗菜下油鍋，然後加些微水悶炒到熟為止，起鍋前加鹽調味即可

（水不要放太多，因為高麗菜會出水）。

『蒜頭炒高麗菜』

材料：高麗菜、蒜頭

做法：

1. 起油鍋，蒜頭爆香，然後把洗好的高麗菜下油鍋，然後加些微水悶炒到熟為止，起鍋前加鹽調味即可

（水不要放太多，因為高麗菜會出水）。

『培根炒高麗菜』

材料：高麗菜、培根

做法：

1. 起油鍋，炒培根，然後把洗好的高麗菜下油鍋，然後加些微水悶炒到熟為止，起鍋前加鹽調味即可

（水不要放太多，因為高麗菜會出水，鹽巴也請斟酌，因為培根有鹽分）。

『蝦米炒高麗菜』

材料：高麗菜、蝦米

做法：

1. 起油鍋，炒香蝦米，然後把洗好的高麗菜下油鍋，然後加些微水悶炒到熟為止，起鍋前加鹽調味即可

（水不要放太多，因為高麗菜會出水）。

備註：

冬天的高麗菜很甜，也很便宜，果然還是盛產季節的蔬菜最好吃了。