媽媽的食譜-茶油薑炒雞肉

 

茶油是一種對身體健康很有益的油品,雖然有一種茶油的特殊氣味,不過也是另外一種風情。

 

茶油最簡單的吃法就是拌麵線,將麵線燙熟,然後簡單的拌入茶油和適當的鹽巴,就是美味的簡單食物。

 

材料:薑片(儘可能的切薄)、雞肉切塊、茶油適量

 

做法:

1. 薑片用茶油煸香

 

2. 切塊的雞肉下鍋翻炒到熟,起鍋前調味即可

 

 

備註:

因為不加水,所以茶油的量要多一些些。

 

老一輩的人說雞油很顧胃(對胃很好的意思),在加上茶油,所以用這道菜的油來拌飯很好,不過也不宜過量。

 

另外炒好的薑片嚼也別有風味,可以試試看。

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