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媽媽的食譜-茶油薑炒雞肉
茶油是一種對身體健康很有益的油品，雖然有一種茶油的特殊氣味，不過也是另外一種風情。
茶油最簡單的吃法就是拌麵線，將麵線燙熟，然後簡單的拌入茶油和適當的鹽巴，就是美味的簡單食物。
材料：薑片（儘可能的切薄）、雞肉切塊、茶油適量
做法：
1. 薑片用茶油煸香
2. 切塊的雞肉下鍋翻炒到熟，起鍋前調味即可
備註：
因為不加水，所以茶油的量要多一些些。
老一輩的人說雞油很顧胃（對胃很好的意思），在加上茶油，所以用這道菜的油來拌飯很好，不過也不宜過量。
另外炒好的薑片嚼也別有風味，可以試試看。
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