影視食譜-昨日的美食之秋葵番茄蛋花湯

 

材料:雞蛋(打散)、秋葵(切薄片)、番茄(切塊)

 

做法:

1. 起水鍋,加入酒、鹽巴、雞湯粉調味後放入番茄

 

2. 湯滾了以後倒入蛋液,熄火後加鹽巴、胡椒調味

 

3. 在湯碗中放入切成薄片的秋葵,趁熱在碗中倒入熱湯燙熟秋葵

 

備註:

如果對熱湯是否能夠燙熟秋葵有疑慮,或是沒有要馬上起鍋,我是在最後直接把秋葵放入沸騰的鍋中攪拌後才熄火的!

 

這樣其實操作起來比較安全!

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