影視食譜-昨日的美食之高麗菜味噌湯

 

材料:高麗菜(切成絲)、海帶芽、油豆腐、味噌

(海帶芽有乾與濕兩種,若用乾的請在水鍋煮滾的過程中就放入,以免沒有充分吸收水分,而過硬了。若用濕的請先用清水充分清洗鹽分與砂礫,以免過鹹)

(高麗菜沒有強迫一定要切成絲,不過切成絲比較容易軟,尤其是梗的部分更是如此)

 

做法:

1. 起水鍋,放入海帶芽煮滾,然後依序放入高麗菜、油豆腐

 

2. 起鍋前調入適量味噌與調味即可

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