媽媽的食譜-苦瓜封／大黃瓜封
老媽很喜歡做這道菜，大部分的時候是用苦瓜，偶爾會用大黃瓜。
材料：苦瓜/大黃瓜（切成五公分左右寬的輪狀，然後把中間挖空）、濕木耳（洗淨、切碎，若是用乾木耳要事先泡發）、紅蘿蔔（切成小碎塊）、豬絞肉、魚漿（用魚漿定型的話就不需要擔心絞肉不夠黏）、荸薺（可有可無，有的話口感會脆脆的，我家不喜歡）、蔥（切成小碎塊）
做法：
1. 將木耳、紅蘿蔔、豬絞肉、魚漿、馬蹄、蔥與適當調味後攪拌均勻（因為有魚漿所以不需要過度攪拌就可以有相當的黏性，若是沒有用魚漿的話，絞肉要攪拌出黏性來）
2. 將攪拌均勻的材料塞到苦瓜/大黃瓜已經挖空的中心，然後放在碗或鍋裡蒸熟即可
備註：
煮出來的湯汁很甜，很適合拿來拌成湯飯
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