映水之鏡

惡搞廚房-涼拌石蓮花

一開始是好奇的買了一盒石蓮花回來。

我已經觀望這種有不少人家裡也有種的石蓮花很久了，但是一直沒有下手。這天去逛市場的時候不知道要買甚麼菜好，東看西看，原本是想要買小黃瓜和紅椒回來做涼拌的。

因為這天的小黃瓜和紅椒還蠻便宜的，三包任選50元，分量也不少。

不過突然看到石蓮花一盒只要10元，就在那電光火石的瞬間就被迷惑了XD

於是連怎麼煮都不知道就買了一盒回來。

盒子裡面有附上一包甘梅粉，怎麼看怎麼怪，不過GOOGLE一下就發現原來如此。

找到關於石蓮花的說明中，說到石蓮花的葉片只要洗淨、冰鎮就可以沾甘梅粉或是蜂蜜吃，吃起來會有蓮霧的多水分的清脆口感，也可以打成石蓮花汁喝，甚至石蓮花的莖還可以燉雞湯。

也提到石蓮花是寒性食物，建議搭配薑片/薑汁等食物去寒氣。

不過如果洗一洗就上桌的生菜，哪有甚麼好寫的。

打開盒子的我習慣性的聞了一下，嗯…有種特殊的草味。

咬了一下，草味並不明顯，也確實很像蓮霧，但是要我整盒這樣吃掉，嗯。。。不太行。

於是就這樣開始惡搞了ＸＤＤ

材料：石蓮花、白醋、糖、鹽巴、甘梅粉(就原來的包裝有的)、白開水煮滾後放涼備用(加白開水的話，才不會太酸)

做法：(仿效醋漬小黃瓜的做法)

1. 石蓮花洗乾淨以後，用鹽水泡一小時去草味。

2. 石蓮花用開水洗去多餘鹽分，瀝乾水分

3. 將石蓮花放到已經調合均勻的糖醋水中，放到冰箱冷藏，完成

(因為有醋，最好用玻璃罐裝比較好，以免塑膠罐釋放出不好的物質)

備註：

其實就是仿造醃漬小黃瓜的做法，我很愛吃醋漬小黃瓜，既然水分和口感其實都還蠻接近的，應該也沒關係吧（笑），而且石蓮花還比較便宜（笑）

做出來其實還蠻爽口的，不過一口氣可別吃太多，因為石蓮花屬寒性。

下回我可能會考慮用薑汁來醃漬，不過那又是另外一回事了。