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惡搞廚房-蝦仁炒蛋
純粹是嘴饞想吃很多很多的火燒蝦，但是又不想要包餃子所作的簡單菜色。
話說火燒蝦真的好吃XD，比起明蝦或是白蝦，總覺得，比較甘甜。
材料：蝦（去殼、挑腸泥、洗淨）、蛋（打散）、蔥
其實沒有限定哪一種蝦子，就看各人喜好囉，只是我比較喜歡火燒蝦。
作法：
1. 起油鍋，少油，下蝦先炒
2. 下蛋的時候分成兩種作法。
一種是先把蔥和蛋先拌勻，淋在剛剛炒的蝦上面，然後炒成碎蛋狀。
一種是剛剛的蝦先大略鋪平，然後把蛋均勻的淋上去，蛋淋上去後再均勻的灑上蔥花，作成一整片的煎蛋。
3. 煎好（炒好）後，起鍋，原則上不需要另外再加鹽巴，因為蝦本身就有帶鹹味。
4. 起鍋。
蔥可加可不加，外面賣的大多都是第二種整片的蛋。
也可以先把蝦攪拌在蛋中，一起下去煎，不過這樣會有一個問題，就是等蝦子熟了，蛋可能太熟。
但是海鮮如果不是非常新鮮，最好不是吃不熟的，考慮到這點，才會先炒蝦。
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