映水之鏡

惡搞廚房-番茄秋刀魚

話說秋刀魚真是個好物，價格便宜又營養
不過總是乾煎真的有點膩了~"~
延續上回的中式的滷秋刀魚，今天的秋刀魚是走西洋風

材料:秋刀魚(去肚、切段)，洋蔥(切細)，番茄(切塊)，番茄醬(少許)，義大利綜合香料、紅酒

作法:
1.秋刀魚兩面稍微煎過。
2.起油鍋，洋蔥炒過，再放入番茄一起炒，放些許水一起滾，同時放一些綜合香料下去。
3.等到番茄與洋蔥軟爛之後，把煎過的魚塊放下去，紅酒、番茄醬也一併放入稍微攪云一下，讓魚塊都有稍微淋到湯汁。(湯汁部分大概半淹魚肉)
4.用小火煮到魚肉入味、湯汁稍收乾即可

備註:
其實不知道該不該加紅酒，畢竟魚類料理，白肉的話，道理上應該是搭白酒吧
不過總不能為了煮一道菜開一瓶白酒試驗，大概會先被老爸掐死XD
所以就把冰箱裡剩下的半瓶紅酒拿來充數QQ
不過效果還不錯，我沒有放很多，只是稍微放些許而已，所以沒有甚麼紅酒特有的酸味與過多的酒精

喜歡的話也可以放些黑胡椒。