媽媽的食譜-冬季進補-燉鱔魚骨
往年寒流來襲的時候，又或者在更早之前還是奶奶掌廚的年代，燉鱔魚骨已經成為每年必備的補品
然而，今年，非常遺憾，因為家中有兩個需要老媽特別費心準備飲食的家人
一個是因為糖尿病沒有控制好剛出院的老爸，一個是剛剛生下小孩依舊在做月子中的老姐
老爸的料理是醫生建議的內容，老姐的料理是依照老姐的身體狀況的老媽特製餐點
不過這次老姐的月子料理沒有米酒，虧我還特地請隔壁的鄰居替我搬了兩大箱回來
結果因為老姐的身體狀況，老媽說連一滴都不能用
讓我看著那兩大箱的米酒感到大囧
而當寒流來襲，冷到令人感到發抖的時候，忙得團團轉的老媽從廚房中探出頭來問我要燉補嗎？我說，不用了。
但卻又特別懷念那很溫暖的冬令進補料理，所以就自告奮勇按照老媽的指示第一次自己做了冬季進補
回到正題，鱔魚骨這東西要到傳統市場現殺鱔魚的攤位才有得買
肉已經被攤販另外宰殺以便於另外販售的魚骨看起來非常血淋淋
價格並不貴，因為比較貴的肉已經另外宰殺了，所以只有血、骨、頭的鱔魚骨價格不高
於是連著頭部的血淋淋的魚骨，就這樣被我沿路拎回家
回家前還順道繞到中藥房，告訴他我要燉鱔魚骨，讓老板配了一帖補藥
食材：鱔魚骨、中藥一帖、紅棗
（中藥部分請跟老闆說你要燉補的，老板就會配好。紅棗並不是必備，只是愛吃ＸＤ）
煮法：
1.鱔魚骨稍微清洗，不需要洗太乾淨，稍微清洗一下
（奶奶和老媽都說不用洗，因為就是要吃他的血囧，不過我不安心ＸＤ，趁老媽沒注意快速洗了一下）
2.把鱔魚骨、中藥、紅棗都放在鍋內，水的部分看要不要喝很多湯來決定，奶奶和老媽都會配好家中一人一碗
3.放到電鍋燉煮即可
備註：
吃這個最有趣的地方，就是啃骨頭的時間，骨頭上面的血，老人家總說是精華，骨頭上還會有一點點的肉，就連頭部也有一點點的肉，這就是標準的喝他的血、啃他的骨囧
骨頭上的血塊也還蠻好吃的，不過這都是趁熱的時候吃
可以偷加一點點的鹽巴，而且最好趁熱喝，因為鱔魚骨都是血囧，血冷掉有比較重的味道
（老人家是說燉補不能加鹽巴，不過我都會在我那碗偷加一點ＸＤ）
不過鱔魚骨不太好買，因為不是每個地方的市場都有人活殺鱔魚，至少到目前為止，我只在老家的市場裡看過，而不新鮮的鱔魚骨是不適合燉補的
而鱔魚肉還是拿來快炒比較好吃，並不適合燉成補品
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