影視食譜-黃金傳說豬肉豆腐火鍋

 

看到電視的黃金傳說,介紹了一道很簡單做的好吃豆腐鍋,就來試驗看看了!

 

自己做了一些修改之後就成了這道豆腐鍋,重點在前置作業的調味料!!

 

材料:市售辣椒醬、韓國泡菜、白味噌、麻油、醬油、火鍋材料(豬肉、豆腐、菜、火鍋料等)、排骨(湯底,沒有就用自來高湯)

 

做法:

 

1. 市售辣椒醬、韓國泡菜、白味噌、麻油、醬油拌勻

(分量的話就自行斟酌)

(節目裡是把辣椒醬、泡菜、白味噌調勻後再倒入麻油、醬油的湯底,為了好控制分量,我是直接拌勻在倒入鍋中)

 

2. 湯底大滾後放入湯底拌勻,然後加入各種火鍋材料煮到熟透,或是邊煮邊吃即可!

 

備註:

因為有麻油的香氣,辣椒醬的辣、泡菜與味噌的風味以及醬油的調和,還蠻不錯的!

 

 

arrow
arrow

    forfly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()