媽媽的食譜-秋蟹正肥之韓式辣螃蟹湯
材料： 螃蟹(去鰓、剁成數塊)、白蘿蔔(切成適當大小，事先燉爛)、鮮香菇(切成適當大小)、茼蒿、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、韓式醬油、蒜頭、薑、辣椒、蔥段
做法：
1. 起油鍋，爆香蒜、薑、辣椒與蔥段
2. 加入酌量的韓式辣椒醬炒香
3. 加入螃蟹拌炒，再加入韓式辣椒粉、韓式醬油拌炒出香氣，然後再加點米酒熗鍋
（辣椒粉和辣椒醬的香氣不同，我覺得兩樣都要加，會有不同的層次）
4. 加入適量水和事先燉爛白蘿蔔時所產生的湯煮沸，再加入已經事先燉爛的白蘿蔔，起鍋前加入茼蒿煮熟後調味即可
備註：
1. 新鮮香菇也可以用其他的菇類，ＥＸ金針菇取代
2. 白蘿蔔建議先用電鍋煮爛熟，以免其他的材料都煮熟了，白蘿蔔還沒熟透
3. 茼蒿也可以用其他的葉菜類，或小白菜、或高麗菜取代，也可以加點豆芽下去
4. 如果是加高麗菜，因為高麗菜耐煮，可以早點放，茼蒿和小白菜則是晚點再放
5. 還可以加點紅蘿蔔絲增色
6. 食用時請小心細碎的螃蟹殼
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