媽媽的食譜-秋蟹正肥之螃蟹豆腐煲
材料:螃蟹(去鰓、剁塊)、豆腐(切成適當大小)、蔥段、薑片、蒜頭、米酒、辣椒粉、辣椒醬
做法:
1. 起油鍋,爆香蔥段、薑片、蒜頭,再加入辣椒醬炒香,用米酒熗鍋
2. 放入螃蟹與辣椒粉、少許冰糖(可有可無)一同翻炒
3. 加入適量高湯或是自來高湯(自來水)煮滾,約滾10~15分鐘
4. 轉為大火,湯大滾後加入豆腐再滾五分鐘即可調味起鍋
備註:
食用時請小心細碎的螃蟹殼
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媽媽的食譜-秋蟹正肥之螃蟹豆腐煲
材料:螃蟹(去鰓、剁塊)、豆腐(切成適當大小)、蔥段、薑片、蒜頭、米酒、辣椒粉、辣椒醬
做法:
1. 起油鍋,爆香蔥段、薑片、蒜頭,再加入辣椒醬炒香,用米酒熗鍋
2. 放入螃蟹與辣椒粉、少許冰糖(可有可無)一同翻炒
3. 加入適量高湯或是自來高湯(自來水)煮滾,約滾10~15分鐘
4. 轉為大火,湯大滾後加入豆腐再滾五分鐘即可調味起鍋
備註:
食用時請小心細碎的螃蟹殼
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