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媽媽的食譜-秋蟹正肥之白菜螃蟹湯
材料：螃蟹（切塊）、山東大白菜（切成適當大小，白色的梗和葉子分開）、扁魚（少量）、蔥段、紅蘿蔔絲、木耳絲、醬油
做法：
1. 起油鍋煸扁魚，煸香後再加入蔥段煸香，再加入紅蘿蔔絲炒軟，然後再加入大白菜的白色的梗的部分炒出香氣，用少量醬油、米酒熗鍋
2. 然後加入適量水，滾到白色的梗軟，再加入白菜的葉子部分和螃蟹一同煮熟，起鍋前調味即可
備註：
扁魚不需要放太多，否則腥氣會太重
螃蟹不要切太小塊，另外食用時請小心細碎蟹殼
我覺得很有滷白菜的感覺(笑)
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