惡搞廚房-魚肚丸／魚皮丸米粉湯／米苔目
虱目魚真的是一種很好吃的魚。
價格也不貴，算是平民的帝王魚種。
材料：虱目魚肚／虱目魚皮、新鮮魚漿、米粉／米苔目、薑絲、芹菜、現成的油蔥酥
（魚肚切成小塊、芹菜切成細碎
新鮮魚漿可到賣魚漿製品的店家詢問）
做法：
1. 預先準備一鍋熱水，把魚漿包裹住魚肚，魚皮也用魚漿包覆，然後一邊做一邊下熱水鍋定型
2. 已經定型的魚肚丸、魚皮丸撈起瀝乾待涼，魚皮丸要吃的時後再切成適當大小
3. 另起高湯水鍋，放入魚肚丸、魚皮丸、然後再放入薑絲滾到熟，再加入已經燙過的米粉／米苔目煮滾後調味加入芹菜、油蔥酥、香油就完成囉
備註：
可用菇類燉煮高湯，或是用其他種類的高湯也行，也可以裡面加一點剛剛燙過魚肚丸、魚皮丸的水會更鮮甜。
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