惡搞廚房-滷大腸
電視上的某料理節目介紹了招牌的滷大腸，他是用鹽巴和太白粉將豬大腸內外洗淨，把洗好的大腸用滾水燙熟，把腥味燙掉，然後鍋中不加水，只加了醬油和冰糖，放到電鍋煮約兩個小時，就完成了。
看得很心動的我，立刻在隔天就付諸實行。（只是仍舊忍不住做了改版ＸＤＤＤ）
關於洗大腸似乎每家都有每家的密技，鹽巴是基本戰力，除此之外還會用白醋、麵粉、小蘇打粉…..等，至於採用哪種就看個人使用的心得了。
我家老媽偏愛用白醋與麵粉，自然而然我也被傳染了(笑)。
材料：洗淨的大腸、蔥段、醬油、米酒、魚露
（市場也可以買得到洗好、略為燙過的大腸）
做法：
1. 洗淨的大腸用滾水煮一陣(約5~10分鐘)，然後將水倒掉
2. 在鍋中放入已經煮過的大腸、蔥段、醬油、米酒、魚露(少許)，用電鍋滷一個半小時左右，在悶半小時即可
(也可用燉鍋在烘爐(台)上用木炭燉煮，這樣也可以不用顧火，不過用此法須要加水才不會燒焦!!請務必注意)
備註：
滷好的大腸還蠻軟嫩的，我還搭配上韓式泡菜一起吃，還蠻下飯的（笑）
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