惡搞廚房-醬燒牛雜
不知道為什麼突然想吃牛雜XD，所以就想應該要怎麼樣煮。
(我是奉行想吃甚麼就去弄的人，人生苦短XD，不過常因為這樣被老媽狂念吃太多)
筋、油多於肉的牛雜價格很便宜，只是需要多花一點功夫製作，卻也是我覺得牛肉最好吃的部位
不過應該做甚麼樣的口味，我卻沒個底，因為前幾回都是和其他部位的牛肉一起做的，所以要單獨做反而不知道要怎麼辦才好囧
突然想到我前陣子很迷的醬汁-番茄醬+醬油的組合，再加上冰箱裡還有奶油，就這麼決定了這道肥死人不償命的菜色！
====晚上寫食譜會讓人好餓XD===
材料：奶油（這就是讓人欲罷不能的兇手之一ＸＤ）、牛雜、番茄醬、醬油、義大利綜合香料、蔥、黑胡椒、些許糖
做法：
1. 熱鍋，丟奶油，微融之後放牛雜翻炒
（我煮牛雜很少切，因為我會燉爛，而且我喜歡大口吃肉的感覺，所以請自行斟酌）
2. 翻炒到香味四溢後，放約牛雜一半高度的自來高湯（也就是自來水啦ＸＤ，阿基師都說是自來高湯ＸＤ，被影響了ＸＤ）
3. 放完水後，放醬料－番茄醬、醬油和糖攪拌均勻再倒進去，（這樣會比較好控制份量，分量看各人喜好，沒有絕對，喜歡甜一點的就多點糖、酸一點的可以考慮番茄罐頭、醬油則是取香氣與著色，糖也是著色的一部分，鹹度最後再調。）
4. 把牛雜和醬料攪拌均勻，同時看各人喜好放義大利香料與黑胡椒（份量也是看各人喜好，我喜歡放少許提香而已），然後蓋鍋蓋讓牛雜稍為燉一下，不然變成咬不下去的謎樣物，就不是一個囧了得。
（燉煮的過程請用小火、並且不時翻動，以免燒焦）
（燉煮的時間看各人口感與水收的情形，請注意，因為醬汁也是水，請稍微控制一下份量，我覺得太多還好，可以拌飯，太少會有燒焦疑慮ＸＤ）
5. 起鍋前調好鹹淡，最後再放蔥翻炒一下就好囉
備註：
為什麼會一直提到燒焦呢，因為同一個時間老媽在另外一個瓦斯爐的爐口燒魚
然後他就說他要去買個東西，要我不要亂掀他的鍋子，說這樣會不成功
我就問他說，有放足夠的水嗎？，他也說有。
我就想，好吧，反正我就在旁邊，也不至於燒起來~"~
老媽臨出門前我還跟他說，一定會燒焦的，他還信誓旦旦說不會
結果等他回來，一掀開鍋子，我的天啊，鍋子裡已經焦成一片囧
幸好，那個鍋子不歸我洗XD
(不過燒出來的魚卻沒有焦，還蠻好吃的，不知道是為什麼)
