媽媽的食譜-竹筍大骨湯
每當麻竹筍盛產的時候，老媽總愛熬一大鍋竹筍大骨湯。
熬煮竹筍而呈現微黃的湯色，也因為如此總閃耀著美麗的光澤。
不過比起竹筍，熬湯的大骨更受歡迎。
====我是大股的分隔線===
材料：麻竹筍、大骨
做法：
1. 新鮮的麻竹筍購回後先行洗淨、川燙、去殼、切塊
2. 新鮮大骨先燙過一次血水，再另起新水與竹筍同熬燉，起鍋前加鹽即可
備註：
我覺得湯是最簡單也最費工夫的食物了，雖然只是簡單的食材，卻需要長時間的燉煮讓食物味道與湯融合，同時也讓食物的精華釋出
如果沒有時間顧火，所有的食材準備好後用電鍋、悶燒鍋也很方便，或者想要縮短時間的話，可以考慮壓力鍋
（我覺得悶燒鍋煮出來的食物沒有那麼的美味，或許用電鍋是更好的選擇）
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