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媽媽的食譜-茶葉蛋
老媽煮的茶葉蛋就只是純粹的蛋、醬油、八角和茶葉的香氣而已，並沒有使用特別的滷包。
茶葉的部分老媽是使用泡俗稱老人茶的茶葉（其實就是普通的高山茶葉類），也可以加紅茶茶葉，兩種茶葉的香氣並不相同，看各人喜好。
====我是茶葉與蛋親密結合的分隔線====
材料：雞蛋、醬油、八角、茶葉、些許的鹽
做法：
1.首先先煮整顆的雞蛋，雞蛋處理的方法有兩種，一種是煮熟後再敲裂蛋殼（這種比較不需要斟酌力道），一種是煮熟前就敲裂蛋殼（這種要斟酌力道，以免把蛋殼敲破了，而且因為蛋殼已經裂開，裡面的蛋液容易在還沒有煮熟前就跑出來，這樣蛋的外型就很醜ＸＤ）
2. 雞蛋的蛋殼敲裂後放去醬油、八角、茶葉、鹽巴，然後煮到熟透入味就可囉。
（分量依照個人喜好酌量，醬油不要放太多）
（也可以煮滾後關火、不要掀蓋讓他悶與浸泡即可）
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