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惡搞廚房-黃金蛋炒飯
食材：蛋、飯
有人說飯用冷飯或是隔夜飯炒比較鬆也比較香，不過我家都是用熱飯下去炒，只要適當翻動，我覺得效果也不差。
差別應該是在水分吧，我想。（因為我家的飯本來就煮得比較乾）
做法：
1. 熱鍋、酌量油（不要太多，不然炒飯會太油）。
2. 一半的蛋先下鍋炒成碎蛋，這樣等下會有兩種口感，如果要添加蝦仁或是肉絲請先炒到半熟再放蛋。
3. 碎蛋定型後再放飯下去，把飯炒鬆，沾黏一團的部分用鍋鏟壓一下炒開。
4. 炒開後把飯大略平攤，然後把剩下的蛋液均勻的倒在飯上，然後繼續翻炒，直到變成金黃為止。
炒的過程火請開小，以免燒焦了，油也別放太多，不然會很膩口。
5. 金黃色炒飯上桌。
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