映水之鏡

食的店鋪-徐家啥鍋

徐家啥鍋是一家創立於西元1980年的店，應該可以說是專賣一些北方麵食的餐館，最主要的特色，就是他的啥鍋和單餅撒子。

之前在高雄文化中心附近的時候，經常光顧他的啥鍋與單餅撒子，所以偶然去到漢神巨蛋店的時候，發現五樓有分店，於是就興致沖沖的去吃了。

店員的服務態度相較之下，巨蛋店的態度比起文化中心店還要好，對我問的問題都不厭其煩的回答，而店的整潔度方面來說，因為巨蛋店是設置在百貨公司之中也略勝一籌。

這次我點的是牛肉麵、啥鍋、芝麻口味的單餅撒子。

我原本是想吃原味的單餅撒子的，不過他們只有芝麻和南瓜口味，所以只好點了芝麻口味的。

因為我之前所吃的原味的單餅撒子是在文化中心店吃的。

單餅是比蛋餅皮略厚、比燒餅薄的餅皮，撒子則是有點像是油條，但比油條要硬要脆、比餅乾的口感相近卻又不同，總之是個很妙的東西。

單餅捲著撒子吃，口感一吃就讓人迷上了、欲罷不能。

在配上獨門的啥鍋，綿密的口感，像粥卻又不像粥的濃厚味道，嗯，好吃。

牛肉麵的部分，香氣十足，漂浮在湯面的大白菜葉，清爽的湯頭，還有牛肉軟爛略帶嚼勁，卻不會乾柴，而是濕潤多汁的口感，不由得讓人一口接一口，在不知不覺間就吃完了。

可惜的是，我覺得麵條過細，如果有拉麵就好了，不過不妨搭配他們的麵疙瘩，或許會有另外的妙處。

不過價格似乎漲價了，以前我記得價格好像不是這樣，還是因為是在百貨公司的緣故所以單價提高了呢？還是價格波動的緣故？這點就有待查考了。