惡搞廚房-豆腐乳豬肉錫箔燒
嘛，我覺得菜名實在是越來越難取了，所以就按照慣例把所有的材料通通打出來了（真沒創意，踹）
一切都是從豆腐乳開始的（還是沒創意的開頭ＸＤ），吃完的豆腐乳罐裡還有不少的豆豉和醬汁，然而空虛的罐頭裡已經沒有任何的豆腐乳了
要丟掉嗎？本來應該是這樣的，然而實在好可惜啊，於是詢問了廚友的意見，表示可以拿來做沾醬和肉類很搭，或是可以用來炒菜
想了又想的我，於是想到一件事情，有人在賣豆乳雞的吧？而且肉啊，好想好想大塊大塊吃肉啊，於是就這麼誕生了，可說是利用的非常徹底也很下飯的一道肉類料理
材料：
做法：（前置作業）
豬肉塊切的大大塊，然後準備一個塑膠袋把豆腐乳裡的醬汁和豆豉倒進去，再把豬肉塊放進去。
塑膠袋綁好袋口，然後將醬汁和肉塊搓揉均勻，放在冰箱入味一天左右即可
（也可以放豆腐乳塊，不過因為我已經食用完，剩下的是醬汁和豆豉的部分，所以我放的是醬汁和豆豉的部分）
做法：（醃製完成後，要吃的時候）
1. 準備錫箔紙和烘焙紙（請見備註），把錫箔紙對凹，然後把烘焙紙墊在裡面
(我是使用大同的桌上型鐵板燒進行操作，用烤箱應該也可行，但是密封的錫箔是會膨脹的，請務必預想到膨脹後的尺寸，我使用的小烤箱無法承受膨脹後的尺寸，所以我用桌上型鐵板燒操作)
(折錫箔紙和墊烘焙紙的時候我已經直接放在鐵板燒上面了，因為鐵板燒本就可以空燒，所以我不擔心。形狀也是依照鐵板燒盤面的大小來折的)
2. 準備清水，把袋中已經醃製好的豬肉用清水洗過
（不洗會太鹹唷）
3. 洗好的豬肉塊平鋪排在剛剛預先折好的錫箔紙裡面，放好之後將錫箔紙四周封起
（原本應該是要連同烘焙紙一同折起的，不過我只有用墊底的部分的烘焙紙而已）
4. 打開鐵板燒的開關之後約20分鐘左右即可，待稍微冷卻後再打開
（打開時請小心蒸氣與錫箔的燙手）
備註：
肉的部分我很豪邁的切的大大塊，我覺得這樣可以比較有很多很多的肉汁，太薄的肉似乎就容易過鹹也不好吃
我選擇的部位是帶著些許油脂的梅花肉塊，其實底部除了烘焙紙以外應該再鋪一層蔥或是紅蘿蔔在把肉放上去，不過冰箱呈現清空狀態，所以就被我忽略了
以致於底部因為和加熱面直接接觸，有層黑黑的燒焦狀，如果有舖蔬菜就會由蔬菜代為燒焦，而且也會多點香氣
不過就別太計較了（笑）
如果沒有烘焙紙，建議一定要放蔬菜墊底，否則依照我過去採用類似錫箔調理法的經驗，食物底部會和錫箔相親相愛。。。ＸＤ
再備註：
雖然底部有點燒焦的顏色，不過吃起來沒有焦味，也不需要另外放水，因為烹調的過程肉之中就會有水跑出來囉，底部的醬汁就是純粹烹調過程中產生的，我沒有放水
肉雖然有用水洗過，但吃起來還是有點鹹，配飯剛剛好，超美味與下飯的！！
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