映水之鏡

惡搞廚房-夏日飲料系列之喝的海燕窩(珊瑚草)

煮海燕窩的時候，最討厭的就是要煮好久才會化開，後來我發現，用食物調理機打碎就好啦，這樣至少比起整根的珊瑚草還要容易溶化

材料：珊瑚草、枸杞、紅棗

事前準備：

乾燥的珊瑚草仔細洗去貼附在表面的鹽分後，加入已經沸騰過的開水浸泡一夜

做法：

1.將已經浸泡好的珊瑚草用食物調理機打碎備用

2.起水鍋，將枸杞、紅棗先行下鍋煮成紅棗枸杞茶

3.再加入已經打碎的珊瑚草煮到融化後，加少許糖即可，放涼後冰入冰箱就好了。又或者可以不加糖，要喝的時候在加入蜂蜜也行

備註：

珊瑚草如果加太多，會凝結成塊，我大概都是四公升的水配上用手抓一把的珊瑚草，這樣煮出來冰鎮過後，會呈現有點濃稠狀，但是卻又不會凝結過頭，分量可以嘗試過後斟酌各人喜好。

最好的是，因為已經打碎了，所以熬煮的時候不會有特別粗的塊狀殘留，算是新發現的小密技，作成果凍狀的時候也可以照樣辦理。

其實珊瑚草應該可以算是涼性食物吧，所以適量就好，可不要一口氣吃太多，尤其是女生mc來的時候，最好避免。

我覺得對於排宿便蠻有效的，而且其實整體的熱量並不高，也算是減肥時期的變化菜色。