媽媽的食譜-筊白筍炒肉絲／茭百筍
筊白筍又有一個稱呼叫做美人腿，因為白白嫩嫩的顏色，就像是白皙的膚色一樣。
筊白筍切開偶會有黑色的點點，那是黑穗菌的孢子，如果切開發現有這樣的黑點點，還是可以吃的唷，產生的原因據說是因為採收較晚的緣故，並不影響食用。
=====老媽的家常菜時間====
材料：筊白筍（去殼、切粗段條狀）、肉絲（可以用豬肉或是雞肉，但不建議牛、羊肉，因為牛、羊肉的腥味較重，而筊白筍的口味清淡，牛、羊肉並不適合。）
做法：
1. 起油鍋、肉絲下鍋炒到半熟
2. 下筊白筍拌炒一陣後，下少許的水，然後炒到熟即可起鍋（水不宜太多）
全站熱搜
留言列表
