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媽媽的食譜-綜合菇羹
材料：杏鮑菇、金針菇、木耳、蘑菇、柳松菇、美白菇等各種菇類洗淨並切成適當大小備用、薑絲、肉絲、紅蘿蔔絲、蔥花、太白粉
做法：
1. 起少量油鍋，爆香薑絲和紅蘿蔔絲，再加入肉絲炒到變白，再加入各種菇類一起拌炒，然後加入適量清水煮滾
2. 煮熟後起鍋前調味後用太白粉勾芡，再灑上綠色蔥花
備註：
若不喜歡勾芡也可以不用加太白粉
白色系的菇類、紅色的紅蘿蔔絲、綠色的蔥花，配色起來很好看，而菇類煮起來的湯很清甜
也有人喜歡加點烏醋和白胡椒粉，不過我比較喜歡純粹的菇類煮出來的味道
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