映水之鏡

食的店鋪-高雄 無名水餃與酸辣湯

   餐廳名稱：無名水餃與酸辣湯

   消費時間：2010年/12月

   地址：高雄市自立二路102號

   電話：無

   營業時間：不詳

   每人平均價位：3元起

   可否刷卡：否

   有無包廂：無

   推薦菜色：酸辣湯

這家位於六合夜市一端的不起眼水餃攤，我經常路過卻沒有一次進來

這天下定決心要來這裡吃看看

店裡只有賣兩樣水餃，每粒三元，酸辣湯每碗30元

水餃似乎是韭菜餡，但是我覺得韭菜的味道不重

點了以後，似乎是現包，因為老闆還在包水餃的桌子上忙和了一陣

然後再等水餃熟的時候，老闆並沒有先將酸辣湯先上桌，而是趁著這段時間清洗韭菜

小攤的擺設很簡單，三張桌子，一張放著包水餃的材料，兩張供客人坐

不過這附近有家賣臭豆腐的攤子，坐著都能夠聞到陣陣的臭豆腐味道

桌上有豐富的調味料

整罐的手切辣椒、已經拌好辣椒和蔥的醬油、醋等

除了衛生筷和塑膠湯匙以外，還有提供塑膠小盤裝調味料使用

水餃和酸辣湯是一起上桌的，老闆還特別說，如果不夠酸桌上有醋

水餃一顆3元，我點了10顆，共30元

就水餃而言，我覺得他的皮很失敗，應該說是因為煮太久所以皮爛掉了?還是應該說是太薄了沒有口感?

皮的部分我覺得很糟糕…，以我吃過不下數十家的水餃和我家包的水餃而言，這家的水餃的皮連及格都沒有….應該說是離及格還遠得很呢

內餡的部分倒是新鮮，可惜因為皮的緣故破壞了所有的口感

而且似乎味道與嚼勁兩者都不足

我吃水餃幾乎是不沾醬的，他卻逼得我非得加入不少的調料才能入口

水餃的部分以一家只賣水餃和酸辣湯的店而言，一百分滿分的話，我恐怕只能給20分，有19分是給新鮮的內餡的

已經到達最好不要吃的大雷區

酸辣湯的部分是以豆腐、木耳、蘿蔔絲、小部分的金針菇和大部分的酸筍絲為主要構成

味道偏酸，倒是沒有辣的感覺，胡椒不足

不過我覺得酸的剛剛好，多一分太酸多一分不足的微妙

不是嗆鼻、嗆口的酸，而是不知不覺一口接一口的酸

酸辣湯的酸筍倒是給的相當大方，吃到最後一口都有酸筍

勾芡也勾的恰到好處，吃到最後一口都還是差不多的濃稠度

唯一可惜的地方就是我沒有看見有放蔥碎，不知道是老闆忘記了，還是本來就沒有

而且不夠辣，如果胡椒能夠再多一些就好了

桌上似乎沒有看見胡椒罐

整體而言，下次再去吃，我會直接只買一碗酸辣湯，放棄購買他們的水餃..

因為水餃我吃起來的感覺真的很糟