媽媽的食譜-鹽炒豬肉(炒鹹豬肉)

 

這是老媽的菜餚中我最喜歡的之一,同時也是超級下飯的一道。

 

或許豬肉的鹹香滋味就是如此地吸引人吧。

 

材料:三層肉、蒜頭、鹽巴

(如果不喜歡肥肉的脆口口感的人,也可以用其他比較嫩的豬肉部位來製作)

 

做法:

1. 三層肉切成適當大小

 

2. 起油鍋,下拍碎的蒜頭,爆炒至香

 

3. 下豬肉,下大量鹽不停翻炒至熟即可(如果偷懶會黏鍋)

 

備註:

如果少點鹽,然後加點水、醬油、蔥段,就會變成另外一種風味的醬炒豬肉,不過我比較喜歡吃單純鹽炒的,熱熱的吃超好吃的,同時也超下飯。

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