惡搞廚房-蒜頭雞爪湯
雞爪含有豐富的膠原蛋白，不過老媽也有說，不能吃太多，似乎膽固醇的含量也不小的樣子。
材料：黑色的雞爪、蒜頭
（雞爪有兩種，白色的是滷味常見的食材，黑色的通常用來燉湯，當然，黑色的也通常比較貴）
做法：
1. 雞爪去指甲（有的雞販會幫剁）、洗淨
2. 蒜頭拍碎
3. 起水鍋，雞爪和蒜頭加點米酒同燉至熟爛後再調鹹淡
備註：
不喜歡蒜頭也可以用薑片，因為雞爪的雞腥味算是重的吧，所以需要蒜頭或是薑片去腥
也可以做成香菇雞爪湯（乾香菇、雞爪、薑片熬湯），就像是香菇雞湯的做法。
全站熱搜
留言列表
