惡搞廚房-韓風高麗菜燉豬肉
最近又是高麗菜的季節了，不小心就搬了一個高麗菜回來，看看冰箱，就簡單的弄了這個
材料：高麗菜半顆、豬肉(三層或是瘦肉都可以)、韓國泡菜、味噌
做法：
1. 高麗菜洗淨，用手隨意撥成適當大小
2. 把高麗菜放在鍋中，加入少許水，把泡菜和肉也放入。(因為高麗菜本身會出水，不需要放太多水)
3. 蓋上鍋蓋，烹煮到菜柔軟、肉熟透，起鍋前在湯裡加入味噌攪散，然後適當調味，喜歡的話還可以加點辣椒，就可以囉。
備註：
1. 其實先把泡菜稍微用油炒香，然後下高麗菜翻炒，再加點水和肉一起燉煮會比較香。不過加油炒過熱量會比較高，也會油煙，更覺得麻煩，於是就還是選擇簡單弄弄
2. 豬肉可以用整條的三層肉、里肌肉下去，也可以切成適口大小，整條肉的話可以在煮熟以後另外撈起切片，又是一道菜
3. 我只有放少許水，等於是濃縮了高麗菜和肉的甜味，比起煮一鍋湯，還是濃厚的菜湯吸引我，加上一碗白飯就是美味的一餐
4. 也可以放些關東煮的材料一起烹煮，增加食材的多樣性
全站熱搜
留言列表
