惡搞廚房-大白菜醬燒雞肉

 

現在已經是大白菜、高麗菜盛產的季節了,看到市場有賣便宜又漂亮的大白菜,手癢買了一顆()

 

大白菜剝下想要的葉片數量,然後剩下的可以慢慢吃()

 

這是一道超下飯的菜,在弄個湯,配上飯或麵,就是很豐盛的一餐了

 

材料:雞胸肉(切丁)、大白菜數片(洗淨後用手撕成適口大小)

 

做法:

1. 雞胸肉用番茄醬、醬油、蒜泥醃漬一會

 

2. 用個小鍋放入大白菜墊底,再放入雞肉,然後在雞肉上再放大白菜,加少許水((水不用太多,因為大白菜和雞肉都會出水!!!),等水滾之後翻動一下,就可以蓋上蓋子用中小火悶煮

 

3. 偶爾開蓋翻動一下也是隨時注意避免燒焦,起鍋前加點鹽巴調味,也可以依照個人喜好加些許辣椒

 

備註:

其實應該要用油炒,然後等大白菜和雞肉自己出水,就不用加水了,可是我不想要吃那麼油膩,加油炒熱量就會被拉高

 

(若是要用油炒,則是先炒辣椒,接著放雞肉,再放白菜,待稍微出水就可以悶鍋燒了)

 

同場加映:燒豆腐

 

煮好之後,因為有相當多的湯水,所以把肉和白菜和些許湯汁盛起之後,剩餘的湯汁也別浪費囉,這時將鍋中的湯水再次沸騰後加入豆腐稍微燉煮一下,就是超美味的燒豆腐了!!

 

豆腐吸收了白菜的清甜和雞肉的肉香,超美味的,這是殺白飯的好兇手阿

 

而且也是簡單做,只要會開火就好

 

 

 

 

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