惡搞廚房-魚肉豆腐粥

 

材料:豆腐(切成小塊,板豆腐也可盒裝豆腐也可,切的時候請注意不要連同自己的手也切下去了)、白米、鹽巴、白肉魚(無刺的魚均可,白肉魚的腥味比較淡,例如選用無刺的虱目魚里肌、無刺的虱目魚皮、肚等)、薑末

 

做法:

1. 白米洗淨後以米:水=1:4~5的方式熬成粥

(我喜歡吃濃稠一點的,如果喜歡米湯多一點,請自行斟酌水量)

 

2. 在粥快要熬好的時候,將魚肉放下去煮熟,再將切好的豆腐下鍋攪拌均勻,待粥熟豆腐熱,加點鹽巴、胡椒、薑末調味就可起鍋囉

 

備註:

這其實是一種很好的減肥食品

有米飯的澱粉、豆腐的飽足感低熱量與高植物性蛋白,而且不加胡椒的話,味道也很清淡

豆腥味其實煮過後就會降低很多,也不需要太早把豆腐放下去,因為豆腐本身就是可以生吃的東西,只需要稍微加熱並且讓他和粥的味道結合即可

 

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