惡搞廚房-蝦仁炒蛋
純粹是嘴饞想吃很多很多的火燒蝦，但是又不想要包餃子所作的簡單菜色。
話說火燒蝦真的好吃XD，比起明蝦或是白蝦，總覺得，比較甘甜。
材料：蝦（去殼、挑腸泥、洗淨）、蛋（打散）、蔥
其實沒有限定哪一種蝦子，就看各人喜好囉，只是我比較喜歡火燒蝦。
作法：
1. 起油鍋，少油，下蝦先炒
2. 下蛋的時候分成兩種作法。
一種是先把蔥和蛋先拌勻，淋在剛剛炒的蝦上面，然後炒成碎蛋狀。
一種是剛剛的蝦先大略鋪平，然後把蛋均勻的淋上去，蛋淋上去後再均勻的灑上蔥花，作成一整片的煎蛋。
3. 煎好（炒好）後，起鍋，原則上不需要另外再加鹽巴，因為蝦本身就有帶鹹味。
4. 起鍋。
蔥可加可不加，外面賣的大多都是第二種整片的蛋。
也可以先把蝦攪拌在蛋中，一起下去煎，不過這樣會有一個問題，就是等蝦子熟了，蛋可能太熟。
但是海鮮如果不是非常新鮮，最好不是吃不熟的，考慮到這點，才會先炒蝦。
純粹是嘴饞想吃很多很多的火燒蝦，但是又不想要包餃子所作的簡單菜色。
話說火燒蝦真的好吃XD，比起明蝦或是白蝦，總覺得，比較甘甜。
材料：蝦（去殼、挑腸泥、洗淨）、蛋（打散）、蔥
其實沒有限定哪一種蝦子，就看各人喜好囉，只是我比較喜歡火燒蝦。
作法：
1. 起油鍋，少油，下蝦先炒
2. 下蛋的時候分成兩種作法。
一種是先把蔥和蛋先拌勻，淋在剛剛炒的蝦上面，然後炒成碎蛋狀。
一種是剛剛的蝦先大略鋪平，然後把蛋均勻的淋上去，蛋淋上去後再均勻的灑上蔥花，作成一整片的煎蛋。
3. 煎好（炒好）後，起鍋，原則上不需要另外再加鹽巴，因為蝦本身就有帶鹹味。
4. 起鍋。
蔥可加可不加，外面賣的大多都是第二種整片的蛋。
也可以先把蝦攪拌在蛋中，一起下去煎，不過這樣會有一個問題，就是等蝦子熟了，蛋可能太熟。
但是海鮮如果不是非常新鮮，最好不是吃不熟的，考慮到這點，才會先炒蝦。
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