食材的處理-生食、熟食
生食的風險很多，例如以魚來說有寄生蟲，美國的醫療劇『House』有一集（患者是痛不敏感症的那集）提到，某種魚沒煮熟，裡面的寄生蟲會在體內生長...看到他從肚子裡面拉出來一條爆大的蟲以後，打死我都不吃生魚片也不吃沒煮熟的魚了。
雖然這樣的機率不大...可是每次看到生魚我都會想到那條蟲..
當然海鮮類真要吃半生熟的當然要有生食等級的食材才行
只是能不能生食是一回事，吃的感覺比較重要
因為我有疑慮，所以我不吃，反正也沒有一定要吃生的不可
畢竟生食沒有經過高溫殺菌，細菌和寄生蟲都相對地比熟食多
因為就連生菜沒洗乾淨也可能會有蟲蟲吞下肚...
就連沒有煮熟的豬肉也有可能會有豬肉條蟲
所以我自己覺得還是儘量減少生食，蔬菜要生食也要洗滌乾淨才行
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