惡搞廚房-夏日涼拌菜系列涼拌青陽辣椒(脆口版)
嗯，原本是打算買青椒的，不過因為賣青椒的老伯今天沒來，左顧右盼下看見了這一款和青椒很像，卻又像是辣椒的蔬菜
一直以來都有在市場上看見這款蔬菜，不過一直沒有勇氣買來煮
難得鼓足勇氣問了老闆會不會辣(畢竟他長得很像辣椒啊)，老闆說不會辣，就買下來了
聞起來，啊，果然是辣椒的香氣，不過又確實不會辣，所以實在是很微妙的蔬菜(笑)
然後就分了一半，一半煮成用熱水煮熟的、一半用泡鹽水的，做成兩種口味
這個採用的是不過熱水，只浸泡鹽水去青，保留脆脆的口感
材料：青陽辣椒、調味料（糯米醋、糖、鹽巴、香油）
做法：
1. 青陽辣椒去蒂洗淨，用鹽水浸泡到沒有苦澀味，我泡了約一個小時(其實是忘記了….)
2. 瀝乾水分後加入調味料(可以隨個人喜好調整與選擇)，冰入冰箱就完成一道涼拌菜
全站熱搜
留言列表
