映水之鏡

媽媽的食譜-一吃就停不下來的壽司捲與散壽司

喜歡吃甚麼樣的壽司呢？

握壽司？捲壽司？散壽司？

壽司喜歡加上甚麼材料呢？

生魚片？星鰻？還是各種的豪華材料？

對我而言，最好吃的壽司，不需要甚麼奢華、昂貴的材料，只要有蛋、小黃瓜、肉鬆就非常的美味了。

大概是因為這樣的壽司捲或是散壽司，是很久以前媽媽給的回憶。

我家老媽不怎麼煮飯，忙碌是一大主因，而且很多的菜色都沒有阿嬤煮的好吃。

晚餐通常是阿嬤煮的，因為傍晚時分正是店裡最忙碌的時候。

另外一個忙碌的時刻是早上，所以我家從很久以前就是自行去外面買早餐回來吃。

但，我還記得，老媽偶爾還是會在很忙的時間開始之前做早餐準備。

最常準備的，就是煎蛋，然後用海苔捲起飯、蛋、小黃瓜、肉鬆，飯是熱騰騰的，因為來不及放涼拌醋。

大概就是因為這樣，所以這樣的壽司材料成為我記憶中最深刻的，同時也最愛的材料。

雖然老媽這樣做的時間並沒有持續太久，不過留下了非常深刻的印象。

果然，食物，要加入滿滿的心意才是最美味的。

====我是心意滿滿的分隔線====

材料：蛋、小黃瓜、肉鬆、海苔、飯

做法：

1. 蛋打散煎成蛋皮，切成細長條

2. 包壽司用的海苔鋪平，鋪墊上飯以及其他材料，捲起來即可

備註：

老媽有時候趕時間就不切，後來我發現，不切的壽司海苔捲比較方便食用，就建議老媽不要切，熱騰騰的海苔飯捲成為青澀歲月的深刻回憶

裡面的材料可以做很多變化，把炒過的肉加入，或是加入泡菜，就像外面賣的韓式飯捲一樣。

如果要做散壽司，就是先放飯在鋪上材料即可，方便又好吃。