映水之鏡

食的店鋪-網購 美味食代免沾醬手工水餃

★物品名稱：美味食代免沾醬手工水餃

☆賣家名稱：

Yahoo：tabetai99

露天：tabetai

★拍賣網址：

Yahoo：http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1214181950?u=tabetai99

露天：http://goods.ruten.com.tw/item/show?21012104607239

我很喜歡吃水餃，但是我卻不喜歡向大賣家購買，雖然這些大賣家的水餃或許也是不錯，但總覺得少了一份人情味與手包的感覺。

畢竟大賣家出貨量往往都是很大，所以就免不了用大量的機器取代了人工。

只是，小賣家很難競爭的過大賣家這也是事實，唯一能夠嚐鮮的機會，大概也只有在他們最新刊登的這段期間而已，之後多半會默默的消失。。。

所以這也算是另外一種的大冒險吧（笑）

這家『美味食代』是最近新登場的水餃賣家，原本面交地點有點遠，不過大概因為是新開賣，所以也接受了能夠送到離我較近的地點的要求，省了我的運費

水餃只有兩種口味，一種是家常水餃（２元／顆），一種是蝦仁水餃（４元／顆）

家常水餃，網頁上面寫著內容物有豬肉、韭黃、高麗菜、蔥

蝦仁水餃，則是多了蝦仁，也就是蝦仁、豬肉、韭黃、高麗菜、蔥

目前似乎有訂購１００顆家常水餃送１０顆蝦仁水餃的優惠，因為yahoo的拍賣頁面上好像沒有寫到這點，但是露天的賣場有寫

所以當賣家千里迢迢的來面交的時候，我還有些錯愕，因為居然還送了10顆蝦仁水餃呢XDD

而賣家面交的時候，也提了保冰箱來，交到我手上的時候還是保持相當的冷凍狀態，這是賣家面交前一天才包好的

另外，也很仔細的用報紙包著與用透明塑膠袋分裝成50+50顆家常，以及10顆的蝦仁，雖然沒有大賣家的密封外袋，但是也可以感受到賣家的誠意與細心

我原本預期的兩元水餃，應該是偏小的，就我買過那麼多家水餃的經驗，兩元水餃說真的，就算去市場買現包的，也不會大顆，通常就是小小的，內容很虛弱這樣

應該說就算是三元的水餃，通常也不會有太充實的內餡，這是我原本的預期

不過等我滾好水，準備下鍋的時候，我覺得我好像哪裡弄錯了？

水餃的尺寸看起來是我目前看過最飽滿、最扎實的了，應該是因為外皮所造成的幻覺吧，我一邊煮著水餃一邊這樣想

不過，當我煮好水餃，這才發現原來真的不是幻覺而已。

雖然水餃皮應該是機器做的，而且似乎偏厚，不過好像有點不一樣？

至少和我曾經吃過的市售水餃皮的厚薄、大小不一樣，這家的皮雖偏厚但是也偏大

然後內餡也是很扎實與飽滿，和我以往曾經購買過的虛弱水餃完全不同

內餡的肉菜比例，即便很明顯的是菜大於肉，但是這樣豐厚的水餃內餡加上外皮，只賣一顆兩元？是哪裡搞錯了吧！

這家的水餃是我歷來購買的同價位２～３元的水餃中餡料最飽滿的、扎實的，小口一點還得分成兩口才能吃下去

不過裡面似乎有放薑？我疑似有吃到薑的氣味。

而贈送的蝦仁水餃也毫不含糊，厚實而彈牙的整隻蝦仁，讓我更加深的懷疑，這真的只是贈品而已嗎！？

若是和以前我曾買過的蝦仁水餃裡面小到不行，根本不知道蝦仁在哪裡的水餃相比，老闆的水餃真的超級有誠意

除此之外，水餃外面也沒有過多的粉，但是卻也是粒粒分明，害我都想問老闆的秘訣了ＸＤ

而且水餃外面的粉是用麵粉，而不是太白粉，正是我最愛的

我一直覺得水餃外皮灑太白粉的店家是邪魔歪道，不過十家裡大概有九家是灑太白粉，因為這樣儲放時比較不會黏在一起，（也就是為了店家自己的方便性才會使用太白粉）

為什麼我覺得灑太白粉的水餃不好吃呢，因為下水之後會造成水餃的外皮有著嚴重的黏糊感，感覺很噁心，所以我就不愛

於是，這家的外皮不是灑太白粉，我的接受度很高

再加上煮好的水餃並不會太過於油膩，可能是因為蔬菜的比例比較大的緣故，於是就降低了水餃的油膩感，但也不會過於乾澀

以上兩點可以從洗鍋子時看出來，底部沒有太白粉結塊的沉底，而煮好水餃的水上也沒有漂浮過多的油脂

整體而言是第一家讓我打從心中想再次回購的店家，不過他可以撐到下一回我想吃水餃的時候嗎？

畢竟大家都還是喜歡買有名氣的大賣家的水餃，相對於此，小賣家就很難打開知名度，一陣子沒有理想業績，就會默默的消失ＸＤＤＤ

衷心希望老闆可以繼續賣下去（笑），不然就得打電話去訂購了，這家好像也有實體店舖經營的樣子，不過因為距離我太遠，我沒有店取，而是請老闆送，故不是很清楚