媽媽的食譜-秋蟹正肥之紅蟳補湯
以前姑丈會抓一些野生的螃蟹來我家，我還記得小時候看著四處橫行的螃蟹在盆子中爬來爬去的情形
野生的螃蟹現在也很少囉，而且其實抓螃蟹也有危險（忘記漲潮時間的話很恐怖的），漸漸長大也漸漸少看見野生螃蟹了
不過每回姑丈如果有抓來的話，紅蟳補湯一定會出現，算是秋季的燉補季節了吧
材料：紅蟳、補藥（到中藥房說要燉紅蟳的，他就會抓給你）
做法：
1. 紅蟳殺死以後剝開蟹殼，去掉腮，切成對半或是四瓣
2. 清水鍋裡放入補藥、紅蟳，然後放到電鍋燉即可
（敢喝酒的也可以用純米酒起水鍋）
備註：
說實話，我不怎麼喜歡吃紅蟳燉的補藥湯ＸＤＤＤ，不過老媽的愛心以及野生紅蟳難覓，還是會吃光光。
只是請適量食用，以免太補而噴鼻血ＸＤＤＤ
全站熱搜
留言列表
