媽媽的食譜-秋蟹正肥之清蒸螃蟹
螃蟹最好吃的吃法莫過於此了，能夠吃出螃蟹最鮮美、最原始的味道。
材料：螃蟹
做法：
1. 將螃蟹先行殺死、洗淨（請見另外一篇活螃蟹處理方法(殺螃蟹)──分類為食材的處理）
2. 用蒸鍋或是電鍋，把螃蟹放在盤上蒸約１５～２０分鐘即可
====我是沾醬的分隔線===
材料：蔥段、薑末、酒、白醋
做法：蒸螃蟹在盤底的汁液另外倒出，然後放入酌量的蔥段、薑末、酒、白醋即可
備註：
1. 如果有荷葉的話，可以把荷葉洗淨墊在蒸盤底下，再把螃蟹放上去蒸，這樣會荷葉香味
2. 螃蟹蒸的時間大概要15~20分鐘，視大小隻斟酌時間
3. 沾醬如果不想自己做，也可以用越式的酸辣醬取代
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