媽媽的食譜-蔭豉虱目魚/蔭豉魚
或許應該把標題改成蔭豉魚才對。
因為不只是虱目魚可以用這種做法，不少的魚種都可以適用，例如，吳郭魚、比目魚等。
===我是濕蔭豉有兩種的分隔線===
濕的蔭豉有兩種－黃褐色和黑色，我家蒸魚多半是用黃褐色，偶爾會用黑色，我想是因為剛好有哪種就用哪種的緣故吧？
不過如果是煮蚵，倒是都是用黑色的蔭豉
===我是萬用蒸魚的分隔線===
材料：魚、蔭豉、薑絲、醬油
做法：
1. 把切好適當大小的魚放到鍋中，加點水、蔭豉、薑絲、醬油，煮到魚熟、調味就完成了
備註：
起鍋前可以加點蔥段、辣椒等，看個人喜好。
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